Distillation de la mirabelle 2008

 

Voici quelques étapes de la distillation à l'ancienne. Tradition française qui va peut-être disparaitre car la licence de bouilleur de cru ne se transmet que de père en fils, et visiblement c'est la dernière génération. Bref profitons en pendant que ca existe encore. Le rendez-vous est pris dans une petite cabane pas très loin de chez nous. Pendant les 6 derniers mois nous avons bichonné nos fûts de mirabelle. Tout le monde y a mis la main à la pâte. Le jour J, c'est l'effervescence, on attend le coup de téléphone du bouilleur qui nous dira si il y a un créneau pour passer nos 60Kg de mirabelle. Voici quelques photos et vidéo de cette expérience fort sympathique. La vidéo ... Touche pas au grisby!
Le tarif est clair comme de la prune	On charge la mixture
La petite cabane derrière la route	Le chien a un peu trop tourné autour des vapeurs d'éther
La machinerie	On charge dans la bouche du monstre
La chaudière	Non, ce n'est pas un scaphandre
Au cas où on ne sache pas...	Grrrrrrr..... Buuuuuurkkk... indigestion de fruit.
Les cuves où la vapeur en passant fait bouillir le tout	Le petit cheval à vapeur ... qui pousse l'eau dans les cuves.
Il faut bien nettoyer le bazar à la fin.	Ça pisse, ça pisse.
La pression est là	Ça sent la tarte à la mirabelle, on en mangerait
Attention, ça gicle.	Les outils indispensables.